Weniger Laufkundschaft, mehr Wettbewerb: Diese 10 erprobten Marketing-Strategien bringen messbar mehr Gaeste in Ihr Restaurant -- ohne Agentur und ohne grosses Budget.
simplifygastro Team
Redaktion
Die Zeiten, in denen ein guter Standort und Mundpropaganda ausreichten, sind vorbei. Laut einer Studie recherchieren 83 % der Gaeste online, bevor sie ein Restaurant besuchen. Wer digital nicht sichtbar ist, existiert fuer diese Gaeste nicht.
Aufwand: 2 Stunden einmalig, 15 Minuten pro Woche
Ueber 70 % der lokalen Restaurant-Suchen fuehren ueber Google Maps. Optimieren Sie: aktuelle Oeffnungszeiten, hochwertige Fotos, vollstaendige Speisekarte, Buchungslink und regelmaessige Beitraege.
Aufwand: 1-2 Stunden einmalig
Eine eigene Website mit Online-Reservierung konvertiert Besucher direkt zu Gaesten. Ohne Umweg ueber Drittplattformen, ohne Provision.
Aufwand: 1 Stunde pro Kampagne
Valentinstag, Muttertag, Weihnachten: Digitale Gutscheine sind das perfekte Anlassgeschenk. Restaurants mit aktivem Gutscheinverkauf generieren 10-20 % zusaetzlichen Umsatz in der Nebensaison.
Aufwand: 2-3 Stunden pro Monat
Jede Reservierung liefert eine E-Mail-Adresse. Nutzen Sie diese fuer monatliche Newsletter mit saisonalen Menuewechseln, exklusiven Angeboten und Event-Ankuendigungen. Oeffnungsraten liegen bei 35-45 %.
Events schaffen Anlaesse, die ueber den normalen Restaurantbesuch hinausgehen. Sie sind planbar, hochpreisig und werden haeufiger auf Social Media geteilt.
Stammgaeste machen 60-70 % des Umsatzes aus. 10. Besuch gratis, Geburtstagsrabatt, exklusive Vorab-Buchungen fuer Events.
3-4 Posts pro Woche: 2x Gerichte, 1x Behind-the-Scenes, 1x Team/Story. Taeglich Stories mit Tagesangeboten. Lokale Hashtags nutzen.
Fokus auf Suchbegriffe mit Kaufabsicht wie "Restaurant [Stadt] reservieren". Typischer ROI: 3-5x.
Hotels, Theater, Kinos: Kooperationen schaffen Win-Win-Situationen. Hotelgaeste erhalten Willkommensgutscheine, Theaterbesucher buchen Pre-Show-Dinner.
Restaurants mit 4,5+ Sternen auf Google erhalten signifikant mehr Klicks. Bitten Sie zufriedene Gaeste per QR-Code oder Follow-up-E-Mail um eine Bewertung.
Starten Sie mit Google My Business, eigene Website mit Buchung und E-Mail-Marketing. Diese drei Massnahmen koennen Ihre Buchungen innerhalb von 3 Monaten um 20-30 % steigern.
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